一万人御訪問御礼企画
- 2009/08/17
- 18:31
ブログを再開してから、急にご覧頂く方が増えまして気が付いたら累計10,000人を超してしまいました!!
53才の年寄りに皆様をあっと驚かす画像など、あろう筈もございませんので(笑)普段の料理をしていく中で見つけた、簡単なラーメンスープの作り方をご披露させて頂きたいと思います。
このスープの特徴は殆ど市販の調味料を使って本職のラーメン屋さんのような?味を出せるところです・・
とてもあっさりしていて、その割りにちゃんと味も出ていてどんな具とも相性が良いので騙されたと思って(笑)是非トライしてみてくださいね♪
・ご用意いただくもの
・ダシ昆布 1枚
・市販の鶏がらスープ
(私は「ウェイパーという、ペースト状のものを使っています。これだと分量は小さじ1/2)
・液体かつおダシ 小さじ1
・めんつゆ 30cc
- 作り方 -
・まずはじめに大き目の鍋に水2L程度とダシ昆布を入れて火に掛けて下さい。沸騰したら弱火で。
・スープのベースを作ります。液体かつおダシとめんつゆを火に掛けて、鶏がらスープと水50cc程度を加えて下さい。鶏がらスープが馴染んだらOKです。
・スープのベースを火に掛けて煮出した昆布ダシと合わせます。煮出した昆布ダシの目安は250ccくらい。
後はお好みで味を調整して頂ければOKです。ゴマ油でコクを出すとか、めんつゆの量を半分にして醤油を加えてしょう油味を効かせるか、などご自分の味に仕上て頂ければ良いと思います。
なお、麺を茹でるのはダシ昆布を煮出した残りの「ダシ」でOKです。茹でる麺の味を邪魔したりする心配はありませんので。
画像はトッピングの一例です。これもお好みの具を乗せて頂ければ・・
改めまして多くの皆様にご訪問頂きまして心から感謝しております。
私が「引き篭もり」にならずに明るく前向きに暮らしていけるのは、ひとえに暖かく見守って下さる皆様のおかげです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします♪
浅井いづみ
53才の年寄りに皆様をあっと驚かす画像など、あろう筈もございませんので(笑)普段の料理をしていく中で見つけた、簡単なラーメンスープの作り方をご披露させて頂きたいと思います。
このスープの特徴は殆ど市販の調味料を使って本職のラーメン屋さんのような?味を出せるところです・・
とてもあっさりしていて、その割りにちゃんと味も出ていてどんな具とも相性が良いので騙されたと思って(笑)是非トライしてみてくださいね♪
・ご用意いただくもの
・ダシ昆布 1枚
・市販の鶏がらスープ
(私は「ウェイパーという、ペースト状のものを使っています。これだと分量は小さじ1/2)
・液体かつおダシ 小さじ1
・めんつゆ 30cc
- 作り方 -
・まずはじめに大き目の鍋に水2L程度とダシ昆布を入れて火に掛けて下さい。沸騰したら弱火で。
・スープのベースを作ります。液体かつおダシとめんつゆを火に掛けて、鶏がらスープと水50cc程度を加えて下さい。鶏がらスープが馴染んだらOKです。
・スープのベースを火に掛けて煮出した昆布ダシと合わせます。煮出した昆布ダシの目安は250ccくらい。
後はお好みで味を調整して頂ければOKです。ゴマ油でコクを出すとか、めんつゆの量を半分にして醤油を加えてしょう油味を効かせるか、などご自分の味に仕上て頂ければ良いと思います。
なお、麺を茹でるのはダシ昆布を煮出した残りの「ダシ」でOKです。茹でる麺の味を邪魔したりする心配はありませんので。
画像はトッピングの一例です。これもお好みの具を乗せて頂ければ・・
改めまして多くの皆様にご訪問頂きまして心から感謝しております。
私が「引き篭もり」にならずに明るく前向きに暮らしていけるのは、ひとえに暖かく見守って下さる皆様のおかげです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします♪
浅井いづみ